পাথেয় টোয়েন্টিফোর ডটকম: চিনি খাওয়ার অভ্যাস শরীরে নানা রকম জটিলতা তৈরি করে। তাই বিশেষজ্ঞরা চিনি এড়িয়ে চলার পরপামর্শ দিয়ে থাকেন। এদিকে, দুধ-চিনি দিয়ে চা না খেলে আপনার তৃপ্তি মেটে না। এক্ষেত্রে আপনি বিকল্প হিসেবে চায়ের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে পারেন গুড়।
ওবেসিটি থেকে হৃদ্রোগের ঝুঁকি বাড়ে অত্যধিক চিনি খাওয়ার অভ্যাসের কারণে। অন্যদিকে গুড়ে রয়েছে, আয়রন, ভিটামিন সি, প্রোটিন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম। তাই শরীর চাঙা গুড় বেশ কার্যকর।
চলুন জেনে নেওয়া যাক, গুড়ের আরও কিছু গুণাগুণ সম্পর্কে-
গুড় শরীরে গেলে পেটের ভিতর হজমে সাহায্যকারী ব্যাক্টেরিয়াগুলো সক্রিয় হয়ে ওঠে। ফলে যারা সারা বছর হজমের সমস্যায় ভোগেন তাদের ক্ষেত্রে গুড় খাওয়া বেশ উপকারী।
নিয়ন্ত্রিত মাত্রায় প্রতিদিন গুড় খেলে রক্তনালিকার মুখগুলো উন্মুক্ত হয়, ফলে শরীরে রক্ত সঞ্চানলের মাত্রা বাড়ে। রক্ত সঞ্চালনের মাত্রা বাড়লে ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ে।
গুড়ে ভরপুর মাত্রায় অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট থাকে। এই সব অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট শরীর থেকে টক্সিন পদার্থ বার করে দেয়। ফলে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ে, সংক্রমণের ঝুঁকি কমে।
মাইগ্রেনের সমস্যায় প্রায়ই ভুগছেন। নিয়ম করে গুড় খেলে মাইগ্রেনের সমস্যা থেকে রেহাই পেতে পারেন।
গুড় ভিটামিন ও খনিজে ভরপুর। রোজ নিয়ম করে গুড় খেলে হাড়ের স্বাস্থ্যও ভালো হয়। ব্যথা নিরাময়েও গুড় বেশ কার্যকর।
সূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা
