পাথেয় টোয়েন্টিফোর ডটকম: আসছে শীতের সময়। পরিবর্তনশীল আবহাওয়ার সাথে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে খাপ খাইয়ে নিতে সাহায্য করে কিছু খাবার। এগুলো তাই পাতে রাখা জরুরী। শীতে শরীর উষ্ণ রাখে এমন খাবারের মধ্যে অন্যতম হচ্ছে ঘি। পাশাপাশি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও জুড়ি নাই এর। ঘি-এ স্বাস্থ্যকর চর্বি রয়েছে যা শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী। জেনে নিন ঘি খেলে কোন কোন উপকারিতা মিলবে।
- ঠান্ডার সময় শরীরকে উষ্ণ রাখে ঘি।
- এতে চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন এ, ডি, এবং ই রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- ঘি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যা ডিটক্সিফিকেশনে সহায়তা করে এবং ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। শীতে ত্বককে শুষ্ক হতে দেয় না ঘি।
- ঘি এর পুষ্টিগুণে গ্যাস্ট্রিক জুস রয়েছে যা হজমে সহায়তা করে। গ্যাস্ট্রিক জুসে এনজাইম থাকে যা খাবারকে সহজ যৌগগুলোতে ভেঙে দিতে সাহায্য করে।
- ঘি-এ প্রদাহরোধী এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা কাশি এবং সর্দি-কাশি কমাতে সহায়তা করে।
যেসব উপায়ে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন উপকারী ঘি
- রুটির উপর লাগিয়ে নিতে পারেন ঘি। চমৎকার স্বাদ আসবে।
- খাদ্যতালিকায় ঘি অন্তর্ভুক্ত করার স্বাস্থ্যকর ও সহজ উপায় হলো এটি দিয়ে খাবার রান্না করা। পরিশোধিত তেলের পরিবর্তে ঘি দিয়ে শাকসবজি রান্না করলে শুধু স্বাদই বাড়বে না, স্বাস্থ্যেরও উপকার হবে।
- স্যুপ বা মসুর ডালেএক চামচ ঘি দিয়ে দিতে পারেন।
- ঘরে তৈরি পপকর্ন বা সুইট কর্নের সঙ্গে ঘি মিশিয়ে খেতে পারেন।
